【本文来自《白切鸡在一档厨艺节目中又首轮淘汰了，真的是“北方人不懂欣赏”吗？》评论区，标题为小编添加】

白切鸡这种极简烹饪，特别卡厨艺水平，不是这菜不行，是厨子水平不行。我以前也一直觉得这玩意儿全国各地都差不多，不好吃也不难吃，很普通，直到去了闽粤旅行，吃了几十家不同档次大店小店的白切鸡之后，才终于承认，这玩意儿太挑食材和技术了，好食材好技术的厨子做出来，真的非常惊艳，而细节稍微没掌控好，就变得很普通甚至难吃。